Over mij

Hoi! Welkom op mijn website recepten.ninja. Super leuk dat je meer over mij en Recepten Ninja wil weten! Ik ben Tim. Ik ben 37 jaar en woon in de regio Utrecht. Op deze pagina vertel ik je iets meer over de website, mijn leven en liefde voor koken, lekker eten en drinken.

Recepten Ninja

Al vele jaren kook ik met heel erg veel plezier. Nooit ben ik een foodblog begonnen. Tot nu dan. Waarom? Eigenlijk was één van de aanleidingen ons nieuwe servies. Dat toch een stuk fotogenieker was dan dat wat we daarvoor hadden. Verder wilde ik graag mijn passie voor koken, bakken, bbq-en, eerlijke, hoogwaardige en duurzame producten delen me anderen. En zo begon Recepten Ninja. Later volgde instagram, pinterest, facebook en mijn nieuwsbrief (schrijf je in, het is awesome).

Vind je de recepten leuk, lekker of mooi? Wil je iets anders zeggen? Let me know via één van deze kanalen. En het zou natuurlijk cool zijn als je me zou volgen. 😎

Waarom dan Recepten Ninja? Ook dat is eigenlijk niet zo’n spannend verhaal. Ik zocht naar een leuke domeinnaam. Daarbij ontdekte ik het vrij nieuwe .ninja top-level-domein. Ik wilde gaan schrijven over recepten en zo werd het domein recepten.ninja. En daarmee dus ook de naam van deze foodblog. En zeg nou zelf, hoe cool zijn ninja’s?

Wat kook je dan?

Het antwoord is simpel: echt bijna alles. Als ik het leuk vind dan maak ik het. Ik beperk mij niet tot een aantal keukens of technieken. Als ik dan toch twee favorieten moet noemen dan zijn het wel bbq en Japans. In het voorjaar en de zomer maak ik echt bijna alles op de bbq. Ik heb geen buitenkeuken. Maar mijn bbq (weber master-touch gbs 57cm) is hier de buitenkeuken. Heerlijk om in het zonnetje allerlei mooie gerechten op tafel te zetten. Op de bbq maak ik van gewoon vlees tot vis, schaaldieren wokgerechten, stoofvlees, brood, pizza, desserts en zelfs soep (nee valt niet door het rooster). Eigenlijk kan je het zo gek niet bedenken en ik heb het gemaakt op de bbq.

En dan Japans. Katsuobushi, dashi bouillon, mirin, miso, wasabi, kombu, sake, nanami togarashi zijn maar een aantal voorbeelden van te gekke Japanse ingrediënten die ik in huis heb. Ik ga graag naar de Aziatische toko om deze mooie producten te shoppen.

Bakken, toetjes, brood etc. vind ik leuk en heerlijk. Maar ik maak het meestal niet zelf. Mijn vrouw is daar namelijk heel goed in. En ze vindt het ook heel leuk! Mocht je dit soort recepten of foto’s tegenkomen dan zijn ze dus waarschijnlijk van haar! 😊

Biologisch groentepakket

Al jaren hebben wij een biologisch groentepakket van stadsboerderij caetshage. In dit pakket krijgen we iedere week vijf prachtige biologische groenten. Hierdoor koken wij heel vaak met als basis de groente die we hebben. Dus de recepten beginnen dan met: welke groente zit er deze week in het pakket? En als dat raapsteeltjes, postelein, koolraap, venkel en schorseneren zijn, dan is dat soms even puzzelen. Maar zo super leuk!

Wat doe je verder dan?

Ik ben papa van de leukste zoon (uiteraard) van vijf jaar. Met zijn moeder en mijn geweldige vrouw ben ik al vele jaren gelukkig samen.❤ Daarnaast ben ik gek op technologie. Zo probeer ik hier thuis alles te automatiseren. Van raambekleding tot planten. Het kan mij niet gek genoeg! In deze website komt mijn liefde voor koken en technologie samen. Ik bouw en host deze website zelf en verdiep me ook graag in (nerdy) zaken als search engine optimization (SEO) of structured recipe data. Ook houd ik erg van sporten, vooral rondjes op de racefiets en mountainbike zijn favoriet. Je moet wat om al die lekkere gerechten er weer af te trainen. 🤣

In het dagelijks leven werk ik als Enterprise Architect. Wat? Ja precies. Laat ik het er op houden dat ik organisaties help hun (digitale) strategie te vertalen naar concrete stappen. Vergelijk het met een stedenbouwkundige. Maar dan voor de digitale wereld.

Awesome! Hoe kan ik dit allemaal volgen?

Easy! Schrijf je in voor mijn nieuwsbrief. En volg me op instagram, pinterest of facebook. En mis niks van alle recepten die ik hier deel. Deze site bookmarken kan natuurlijk ook. Ik deel regelmatig nieuwe recepten. Zou cool zijn als je af en toe terug komt. Heb je een recept gebruikt? Dan vind ik het heel leuk om dat van je te horen. Hopelijk spreek ik je snel!

Wil je samenwerken?

Leuk! Neem dan even contact op via mail: info at recepten punt ninja of dm op Instagram. Dm komt niet altijd door. Dus als je me echt wil spreken: mail! 📧