Over mij

Hoi! Welkom op mijn website recepten.ninja. Super leuk dat je meer over mij en Recepten Ninja wil weten! Ik ben Tim. Ik ben 36 jaar en woon in de regio Utrecht. Op deze pagina vertel ik je iets meer over de website, mijn leven en liefde voor koken, lekker eten en drinken.

Recepten Ninja

Al vele jaren kook ik met heel erg veel plezier. Nooit ben ik een foodblog begonnen. Tot nu dan. Waarom? Eindelijk hadden we fatsoenlijk servies dat op de foto kon. Ja echt. Dat is de reden. We hadden altijd waardeloos servies. En dat ziet er natuurlijk niet uit op een foto. Voor de verjaardag van mijn vriendin kocht ik een nieuw servies van Cosy & Trendy. Ik maakte wat gerechten en dacht wow dat ziet er professioneel uit. We grapten wat over food influencen en het starten van een foodblog. En zo begon Recepten Ninja. Later volgde instagram, pinterest en facebook. Vind je de recepten leuk, lekker of mooi? Wil je iets anders zeggen? Let me know via één van deze kanalen. En het zou natuurlijk cool zijn als je me zou volgen. 😎

Waarom dan Recepten Ninja? Ook dat is eigenlijk niet zo’n spannend verhaal. Ik zocht naar een leuke domeinnaam. Daarbij ontdekte ik het vrij nieuwe .ninja top-level-domein. Ik wilde gaan schrijven over recepten en zo werd het domein recepten.ninja. En daarmee dus ook de naam van deze foodblog. En zeg nou zelf, hoe cool zijn ninja’s?

Wat kook je dan?

Het antwoord is simpel: echt bijna alles. Als ik het leuk vind dan maak ik het. Ik beperk mij niet tot een aantal keukens of technieken. Als ik dan toch twee favorieten moet noemen dan zijn het wel bbq en Japans. In het voorjaar en de zomer maak ik echt bijna alles op de bbq. Ik heb geen buitenkeuken. Maar mijn bbq (weber master-touch gbs 57cm) is hier de buitenkeuken. Heerlijk om in het zonnetje allerlei mooie gerechten op tafel te zetten. Op de bbq maak ik van gewoon vlees tot vis, schaaldieren wokgerechten, stoofvlees, brood, pizza, desserts en zelfs soep (nee valt niet door het rooster). Eigenlijk kan je het zo gek niet bedenken en ik heb het gemaakt op de bbq.

En dan Japans. Katsuobushi, dashi bouillon, mirin, miso, wasabi, kombu, sake, nanami togarashi zijn maar een aantal voorbeelden van te gekke Japanse ingrediënten die ik in huis heb. Ik ga graag naar de Aziatische toko om deze mooie producten te shoppen.

Bakken, toetjes, brood etc. zijn niet echt mijn ding. Maar het mooie is dat mijn vriendin dit juist weer heel leuk vindt! En ze is er ook nog belachelijk goed in. Mocht je dit soort recepten tegenkomen dan zijn ze dus waarschijnlijk van haar! 😊

Biologisch groentepakket

Al jaren hebben wij een biologisch groentepakket van stadsboerderij caetshage. In dit pakket krijgen we iedere week vijf prachtige biologische groenten. Hierdoor koken wij heel vaak met als basis de groente die we hebben. Dus de recepten beginnen dan met: welke groente zit er deze week in het pakket? En als dat raapsteeltjes, postelein, koolraap, venkel en schorseneren zijn, dan is dat soms even puzzelen. Maar zo super leuk!

Wat doe je verder dan?

Ik ben papa van de leukste zoon (uiteraard) van vier jaar. Met zijn moeder en mijn geweldige vrouw ben ik al vele jaren gelukkig samen.❤ Daarnaast ben ik gek op technologie. Zo probeer ik hier thuis alles te automatiseren. Van raambekleding tot planten. Het kan mij niet gek genoeg! Ook houd ik erg van sporten, vooral rondjes op de racefiets en mountainbike zijn favoriet. Je moet wat om al die lekkere gerechten er weer af te trainen. 🤣

In het dagelijks leven werk ik als Enterprise Architect. Wat? Ja precies. Laat ik het er op houden dat ik organisaties help hun (digitale) strategie te vertalen naar concrete stappen. Vergelijk het met een stedenbouwkundige. Maar dan voor de digitale wereld.

Awesome! Hoe kan ik dit allemaal volgen?

Easy! Volg me op instagram, pinterest of facebook. En mis niks van alle recepten die ik hier deel. Deze site bookmarken kan natuurlijk ook. Ik deel regelmatig nieuwe recepten. Zou cool zijn als je af en toe terug komt. Heb je een recept gebruikt? Dan vind ik het heel leuk om dat van je te horen. Hopelijk spreek ik je snel!

Wil je samenwerken?

Leuk! Neem dan even contact op via mail: info at recepten punt ninja of dm op Instagram. Dm komt niet altijd door. Dus als je me echt wil spreken: mail! 📧