Categories
BBQ Hoofdgerechten Recept

Paella van de barbecue met chorizo, gamba’s en kip

Vandaag was het prachtig weer. En dan gaat hier altijd meteen de barbecue aan. Ik maakte deze heerlijke paella van de barbecue met chorizo, gamba’s en kippenpootjes. Paella op de barbecue maken gaat echt heel goed. En het is heerlijk om dan in het zonnetje bezig te zijn. Geeft het gevoel van vakantie en bijna […]

Categories
Hoofdgerechten Recept

Tomatenrisotto met Italiaanse pittige kip

Kliekjes, er blijft altijd wel wat liggen. Hier hadden we nog twee tomaten, champignons en wat bimi steeltjes over. Om geen voedsel te verspillen bedacht ik deze tomatenrisotto met Italiaanse pittige kip. Als je geen bimi(steeltjes hebt) kan je ook doperwten gebruiken. Of laat het weg. De tomatenrisotto is van zichzelf al erg smaakvol en […]

Categories
Hoofdgerechten Recept Soep

Scampi bisque

Een tijdje geleden maakte ik risotto alla Milanese met scampi’s en groene asperges. Natuurlijk hield ik hierbij de koppen en schalen van de scampi’s over. En die zijn nu juist perfect om een heerlijke bisque van te maken. Zonde om weg te gooien dus! Een bisque is een schaaldierensoep. De bekendste bisque is de Bisque […]

Categories
Avondeten Hoofdgerechten Recept

Spaghetti met kokkels (alle vongole), tomatensaus en citroengras

Spaghetti alle vongole is een bekend en heel populair Italiaanse gerecht. Vandaag heb ik hier een variatie op gemaakt. Namelijk spaghetti met kokkels, tomatensaus, citroengras, koriander en kervel. Een super lekker gerecht voor een zomerse dag. ☀️ De smaak en geur van de kokkels neemt je echt mee naar het strand en de zee. Bovendien […]

Categories
Avondeten Hoofdgerechten Recept

Spaghetti met venkel en chorizo

In ons groentepakket hadden we deze week weer venkel zitten. Er is een optie een groente te ruilen als je deze niet lekker vindt. Eerlijk gezegd heb ik hier voor venkel de afgelopen jaren al wel een paar keer gebruik van gemaakt. Het lukte maar niet om groot fan te worden van venkel. Een aantal […]