Hoofdgerechten

Tonkatsu betekent in het Japans varken of eigenlijk varkens kotelet (pork cutlet). Het is een zeer bekend…

Wat gaat er nu boven het zelf maken van woksaus? En daarbij allemaal mooie groene groenten (allitereert…

In samenwerking met Go-Tan ontwikkelde ik deze heerlijke bao buns met daging bali, atjar tjampoer, Go-Tan Emping…

In samenwerking met de vegetariërsbond heb ik dit super lekkere recept ontwikkeld. De uitdaging die ik samen…

Deze tomaat-misosoep met Chinese kool en gember is perfect op deze koude winterdagen. De soep is kruidig,…

Wie mij een beetje volgt weet wel dat ik dol ben op kimchi. Bijvoorbeeld yangbaechu kimchi (met groene…

Deze heerlijke galette met kastanjechampignons, rode uienchutney en feta is niet alleen enorm lekker maar ook heel…

Natuurlijk is de klassieke Hollandse witlofschotel super, maar deze gegrilde witlof met ricotta is ook lekker en…

Risotto je kan natuurlijk eindeloos variëren met dit prachtige Italiaanse gerecht! Dat doe ik dan ook graag!…

Ik ben echt dol op de smaken van Griekenland! Dat is niet anders bij deze heerlijke Griekse…

Ik heb al verschillende recepten gedeeld van spaghetti vongole. Zoals deze mooie variant met citroengras, kervel en…

Aubergine fatteh is oorspronkelijk een Egyptisch en Levantijns gerecht dat bestaat uit stukken, krokant geroosterd of gegrild…

Het is weer kouder buiten en dus perfect weer voor een hartverwarmende soep! Deze romige venkel-broccoli soep…

Woww, onlangs werd ik gevraagd om een recept te ontwikkelen voor Foodies magazine. Super leuk natuurlijk. Het…

Deze Aziatische boerenkool salade met mango en feta is super voedzaam en relatief makkelijk te maken. Hij…

Soms heb ik van een gerecht niet hele hoge verwachtingen. Zeg maar een prima doordeweeks hapje. Koken…

Noodles je kan ze eten op allerlei manieren. Maar wist je dat noodles ook erg lekker zijn…

Deze Perzische kruidenrijst is geïnspireerd op de warme smaken van de Iraanse keuken. Verse kruiden, chili en…

Ik ben dol op stoven. Heerlijk om ‘s ochtends al op tijd te beginnen. Het huis ruikt…

Als er één manier is om lekker en gemakkelijk vegetarisch te eten dan is het wel met…

Op woensdag heb ik altijd een dagje vrij. Als het even kan kies ik deze dag voor…

Spitskool is zo’n groente waar ik altijd even goed over moet nadenken wat ik er mee ga…

Caponata is een Siciliaanse stoof. Vandaar de naam Caponata Siciliana. Het is een stoof van verschillende groenten…

Krokante garnalen wie houdt daar nou niet van? Nog lekkerdere zijn ze wanneer je ze eet op…

Ik ben natuurlijk gek op Japans koken. Een lunch met Japanse smaken maak ik echter minder vaak.…

Shakshuka (ook wel Shakshouka) is een gerecht van eieren gepocheerd in een saus van tomaten, chilipeper, paprika en…

Dit keer even wat anders, namelijk niet vegetarisch maar veganistisch! Deze Vegan plaattaart met cream passionel, za’atar…

Iedereen is waarschijnlijk wel bekend met de hasselback aardappelen. Een recept dat al in 1940 werd bedacht…

Het is weer de tijd van het jaar voor mosselen. Bij mijn visboer waren mooie Zeeuwse jumbo…

Via Green Food Lab kreeg ik zes heerlijke vegetarische recepten (en bijbehorende producten) toegestuurd. Één van de…

Ik ben dol op tataki! Een overheerlijke bereidingswijze uit de Japanse keuken. Vlees of vis wordt bij…

Sabich is een pitabroodje of Libanese wrap/platbrood belegd met gefrituurde plakken aubergine en een hardgekookt ei. Verder…

Gazpacho is een Spaans (voor)gerecht. Het is een koude soep van rauwe groenten en kruiden, meestal met…

Hasselback aardappelen van de bbq. Het ziet er geweldig uit. Smaakt fantastisch. En het is ook nog…

Chicken lollipops oftewel kiplollies. Best wel een bijzonder naam voor een gerecht. Toch is het een echte…

Gerookte zalm van de bbq is één van mijn favorieten om te maken. Net als gerookte kip…

Dit recept is een voor mij typische fusion van keukens. De Mediterrane en Midden-Oosterse. Ik ben gek…

Ik verzin altijd nieuwe en leuke manieren om groente te bereiden. Zo ook met deze gegrilde bloemkoolsteak…

Al enige tijd ben ik bezig met het verkennen van de Peruaanse keuken. Veel inspiratie voor Peruaanse…

Okonomiyaki, op zijn Hollands: Japanse hartige pannenkoek. De naam is een samenvoeging van de woorden ‘okonomi’ en…

In mijn zoektocht voor een lekkere lunch kwam ik dit weekend uit bij dit heerlijke broodje. Vietnamese…

Als je burrata nog niet kent dan mis je iets in je leven! Burrata is een goddelijke…

Lomo saltado is een roerbak met biefstuk uit Peru. En dit recept is weer optimaal genieten! Wederom…

Baghala ghatogh is de officiële naam van deze Perzische eieren met stoof. Het gerecht is terug te…

Varkensfilet van de bbq had ik eigenlijk nog nooit gemaakt. Wel heb ik al een tijdje de…

Vegan paella is één van mijn favoriete zomer gerechten. Het is relatief makkelijk en oh zo lekker!…

Zelf shaslick maken is niet al te ingewikkeld. Maar wel heel erg lekker én leuk. Meestal maak…

Indiase dahl khichdi (ookwel khichdi dal), letterlijk vertaald betekent khichdi “een combinatie van twee dingen” en dahl…

Geglaceerde Japanse zalm is één van mijn favoriete gerechten. In het Japans noem je dit gerecht sake…

Deze pasta met biefstuk en champignonroomsaus is een echte klassieker hier in huis. Het is super lekker.…

De caesarsalade. Wat mij betreft één van de lekkerste salades die er is. Ooit is deze salade…

Dit gerecht is eigenlijk een samenstelling van een aantal andere gerechten die ik vaak maak. Namelijk Japanse…

Broccoli vind ik vaak een lastigste groente om iets lekkers mee te maken. Maar deze rijst met…

Een heerlijke Vietnamese stoofpot van de bbq met onder andere sukade, wortel, pompoen en tomaat. Wat een…

Lekker kan soms ook super eenvoudig zijn. Zo ook deze fijne wok noodles met kip en zoetzure…

Dit recept heeft zoveel elementen die ik leuk vindt. Zoals, lekker bbqen. Rode kool inmaken en zelf…

Knoflook spaghetti met vongole. Dit heerlijke gerecht vond ik op de website heerlijkehappen.nl van Francine. Op haar…

Spaghetti aglio olio e peperoncino. Afgekort tot spaghetti AOP voor liefhebbers. Het is natuurlijk gewoon Italiaans voor…

Gua bao buns Gua bao zijn Taiwanese gestoomde broodjes. Deze broodjes zijn een echte streetfood. Zo at…

Pulled chicken van de bbq Dit is toch wel één van mijn favoriete recepten. In dit recept…

Zalm met sesamkorst. Daarbij parelcouscous, shiitake, peultjes, parmezaanse kaas en ook nog Griekse yoghurt. Dit recept is…

Peruaanse causa Limeña. Eerlijk? Een paar dagen geleden had ik er nog nooit van gehoord. Tot Mariëla…

Oh yeah, vandaag deze heerlijke couscous met Marokkaanse kip gemaakt. Weet je wat ik echt schandalig lekker…

Iedereen kent wel de steak tartare. Heerlijk mals vlees. Mooi op smaak gebracht. Vaak met een eierdooier…

Truffelburger klinkt dat nou niet heerlijk? Een broodje hamburger maken blijft leuk. Heerlijk om te eten in…

Thaise mosselen Zouden ze in Thailand mosselen eten? Ik heb echt geen idee. Wel weet ik dat…

Limoncello pasta Een jaar gelden ongeveer las ik in delicious magazine over een heerlijk limoncello pasta recept.…

Picanha op de bbq Wat is er nu leuker dan een mooi stuk vlees langzaam garen op…

Mac and cheese met tomaat is een lekker en gemakkelijk recept. Het is ook een erg goed…

Spareribs van de bbq. Ben jij er ook zo dol op? Ik in ieder geval wel! En…

Vistaco’s met mangosalsa, guacamole en limoenmayonaise. Enjoy! 🐟 Taco’s eet ik meestal met gehakt. Maar ik had…

Deze week hadden we bloemkool in ons biologische groentepakket. Daarvan heb ik deze romige bloemkoolsoep gemaakt. Even…

Inspiratie voor dit recept vond ik in delicious magazine van juli 2020. Hierin stond een lekker recept…

Op zoek naar een lekker bbq aardappel recept? Op de bbq kan je in principe alles maken…

Poké bowl met krokante kip. Daar kan je toch alleen maar dol op zijn? Jaaa wat zijn…

Vandaag maar weer eens een kilootje kokkels meegenomen bij de visboer. Ook had ik verse peultjes gehaald…

Langoustines van de bbq Op zoek naar een lekker recept met schaaldieren van de bbq? Deze langoustines…

Risotto met truffeltapenade Truffel is oh zoooo lekker! Veel verschillende ingrediënten heb ik al geprobeerd. Dit om…

Saltimbocca met salie en parmaham. Wat een heerlijk recept! Hier hebben we in onze tuin een grote…

Pastasaus met gehakt en verse tomaten. Jammie! Wat is er nu lekkerder dan zelf pastasaus maken? Deze…

In de vriezer had ik nog een halve kilo runderwang liggen. Een geweldig stuk vlees om te…

Poké bowl is toch echt wel één van mijn favoriete gerechten. Het is gezond, simpel te maken,…

Wederom een recept uit de weber wok. Dit keer bbq noodles. Daarbij op cederhout gerookte zalm met…

buikspek van de bbq. Altijd een groot succes. Vandaag zou ik eigenlijk een marinade maken met hoisin.…

Scheermesjes van de bbq! 🔥 Wat was dat weer ontzettend lekker. Vandaag was ik bij mijn lokale…

Ook vandaag was het weer een fantastische zonnige dag. ☀️ Een mooie moment dus voor deze bbq…

Vandaag ben ik wederom aan de slag gegaan met de Japanse keuken. Zoals ik eerder al vertelde…

Een tijdje geleden kregen we zuurkool in ons groentepakket. Het was toen echter al mei. Meestal maak…

Vandaag was het prachtig weer. En dan gaat hier altijd meteen de barbecue aan. Ik maakte deze…

Kliekjes, er blijft altijd wel wat liggen. Hier hadden we nog twee tomaten, champignons en wat bimi…

We kunnen nog even genieten van het aspergeseizoen. In ons groentepakket zaten deze week weer mooie biologische…

Een tijdje geleden maakte ik risotto alla Milanese met scampi’s en groene asperges. Natuurlijk hield ik hierbij…

Spaghetti alle vongole is een bekend en heel populair Italiaanse gerecht. Vandaag heb ik hier een variatie…

Hierbij een heerlijk recept voor kipstoof. Vandaag was het wederom prachtig weer. Dus uiteraard heb ik ook…

Risotto alla Milanese is het basisrecept dat ik vaak gebruik als ik risotto ga maken. De risotto…

Ken je die heerlijke Japanse gebakken rijst die ze in teppanyaki restaurants vaak live voor je aan…

Wij eten graag lekker brood. Daarbij kiezen we meestal voor zuurdesembrood van kruim natuurbrood. Lekkerder brood is…

In ons groentepakket hadden we deze week weer venkel zitten. Er is een optie een groente te…

Zelf kapsalon maken is erg lekker en ook redelijk snel op tafel te zetten. Kapsalon is natuurlijk…

Dit recept voor Thaise carpaccio salade is snel klaar en bovendien ongelofelijk lekker. De salade heeft heel…