Categories
Avondeten BBQ Hoofdgerechten Japans Recept

Japans buikspek van de bbq (tonbara niku)

Buiksek van de bbq. Altijd een groot succes. Vandaag zou ik eigenlijk een marinade maken met hoisin. En daarbij nasi. Maar dit alles ging niet door. We waren vergeten hoisin te kopen. Dus heb ik het hele recept maar omgegooid naar (hoe kan het ook anders) Japans! Het werd Japans buikspek van de bqq met […]

Categories
Avondeten Bijgerechten Recept Salade

Mexicaanse salade met mais, avocado en paprika

Deze frisse Mexicaanse salade met mais, avocado en paprika stond vandaag op het menu. Ik maakte de salade samen met een rib-eye van de bbq met chimichurri. Daarbij serveerde ik nachos met kaas en tomatensalsa. Ook nog wat zure room erbij. Wat een heerlijke combinatie. Chimichurri is weliswaar Argentijns en de rest Mexicaans. Maar dat […]

Categories
BBQ Hoofdgerechten Recept

Scheermesjes van de bbq met kruidige citroenmayonaise

Scheermesjes van de bbq! 🔥 Wat was dat weer ontzettend lekker. Vandaag was ik bij mijn lokale visboer Hopmans zeevis. Ik kwam langs om mijn kilootje bestelde scheermesjes op te halen. Ik vroeg de visboer nog even hoe hij vond dat ik de scheermesjes schoon moest maken. Niet zei hij. Schoonmaken in zout water zou […]

Categories
Avondeten Bijgerechten Recept Salade

Snijbiet salade met balsamico dressing

Deze week snijbiet in ons biologische groentepakket. Daarmee heb ik deze snijbiet salade gemaakt. De salade serveerde ik bij een flat iron steak van de barbecue met gebakken krieltjes. Snijbiet is een prachtige groente, die alle kleuren van de regenboog kan hebben. 🌈 De stengels kunnen bijvoorbeeld rood, groen, wit of geel zijn. Dit maakt […]

Categories
BBQ Recept Saus

Koriander chimichurri

Koriander chimichurri. Een prachtige combinatie met de flat iron steak die ik gisteren maakte op de bbq. 500 gram vlees is voor ons met zijn tweeën op één avond natuurlijk veel te veel. Daarom heb ik de steak vandaag nog eens gegeten als lunch op een zuurdesem broodje. Maar dan met koriander chimichurri dus. Ook […]

Categories
Avondeten BBQ Hoofdgerechten Recept

BBQ flat iron steak met paprika-oregano rub

Ook vandaag was het weer een fantastische zonnige dag. ☀️ Een mooie moment dus voor deze bbq flat iron steak. Jaaaa, flat iron steak. Dat klinkt wel heel erg fancy. Maar eigenlijk is het gewoon een ouderwetse sukadelap. Maar oh, wat is die lekker van de bbq! Tot nu toe gebruikte ik de sukade eigenlijk […]

Categories
Nagerechten Recept

Aardbeienpudding

Bij de lokale melkboer hadden we een mooie fles aardbeienmelk gehaald. Hiermee heb ik een lekkere aardbeienpudding met aardbeiensaus gemaakt. Jaaa, hoe meer aardbei hoe beter! 🍓 In plaats van aardbeienmelk kan je ook zelf melk mengen met gepureerde aardbeien. Nadat de aardbeienpudding is opgestijfd in de koelkast kan je hem versieren met de aardbeiensaus, […]

Categories
Avondeten Hoofdgerechten Japans Recept

Japanse biefstuk tataki met ponzu-saus en knoflookchips

Vandaag ben ik wederom aan de slag gegaan met de Japanse keuken. Zoals ik eerder al vertelde is dit één van mijn favorieten. Dit keer het recept voor de Japanse biefstuk tataki met ponzu-saus en gefrituurde knoflookchips. Dit gerecht heb ik zelf al heel vaak gemaakt. Iedere keer is het weer een feest. Komt er […]

Categories
Tips

Hoe ontvel je tomaten?

Hoe ontvel je tomaten? Dat beschrijf ik in deze post. 🍅 Ik maak altijd gebruik van verse tomaten. In veel recepten wordt aangegeven om tomatenblokjes (uit blik) of passata te gebruiken. Naar mijn ervaring is het met verse tomaten zoveel lekkerder! Weg dus met die pakjes en blikjes. Bovendien is het helemaal niet veel werk. […]

Categories
Avondeten Hoofdgerechten Recept

Salade met zuurkool en Hollandse garnalen

Een tijdje geleden kregen we zuurkool in ons groentepakket. Het was toen echter al mei. Meestal maak ik van zuurkool gewoon een lekkere stamppot met worst, spekjes, ananas en kaas. Maar daar had ik met deze temperaturen toch niet echt veel zin meer in. In delicious magazine vond ik een leuk recept voor een salade […]