Categories
Avondeten Bijgerechten Lunch Recept

Quiche met zuurkool, ananas en zalm

Vandaag gingen we picknicken. Sowieso een goede tip als je een dagje met zijn alle vrij bent. We vinden het dan leuk om ‘s ochtends allerlei lekkere dingen te bakken om mee te nemen. Daarom maakte we deze morgen briochebrood, wafels, fruitsalade en deze quiche met zuurkool, ananas en zalm. Ik heb een quichevorm gebruikt […]

Categories
Hoofdgerechten Recept

Asperge tartaar met zalm

We kunnen nog even genieten van het aspergeseizoen. In ons groentepakket zaten deze week weer mooie biologische witte asperges. Hiermee heb ik asperge tartaar met zalm gemaakt. Ik gebruik hiervoor de warm gerookte zalm van de visboer. Meestal ga ik voor de traditionele combinatie van nieuwe aardappeltjes, witte asperges, hollandaisesaus, ei een een mooi stukje […]

Categories
Avondeten Hoofdgerechten Recept Rijst

Japanse rijst (yaki meshi)

Ken je die heerlijke Japanse gebakken rijst die ze in teppanyaki restaurants vaak live voor je aan tafel maken? Die rijst heet yaki meshi. Yaki betekent bakken en meshi betekent rijst. Zo simpel is het. Ook het recept is niet heel ingewikkeld. Maar wel heel erg lekker! Ik maak deze Japanse rijst zelf vaak bij […]

Categories
Lunch Recept

Luikse wafels met aardbeien en slagroom

Luikse wafels, jammie! Vandaag heeft mijn lieve vriendin deze overheerlijk wafels gemaakt als lunch. En dat was genieten! Luikse wafels kennen (hoe kan het ook anders) hun oorsprong in België en de stad Luik. Wat ze anders maakt dan bijvoorbeeld Brusselse wafels is dat ze iets steviger zijn en dat er suikerkristallen in zijn verwerkt. […]

Categories
Asperges Avondeten Hoofdgerechten Recept Soep

Aspergesoep met serranoham en ei

Ingrediënten (voor 2 personen) 1 liter kookvocht en restjes (schillen en uiteinde) van witte asperges 1 kippenbouillonblokje 6 witte asperges 3 eieren 30 gram roomboter 30 gram bloem 4 plakjes serranoham Bieslook 50ml verse slagroom Zout Peper Bereiding Voor dit recept maak ik altijd gebruik van kookvocht waarin ik eerder asperges (voor een ander gerecht) […]