Gerookte zalm van de bbqGerookte zalm van de bbq is één van mijn favorieten om te maken. Net als gerookte kip trouwens. Er gaat…
Vlierbloesemcake met polenta en citroenAls het seizoen er weer is ben ik als een van de eerste op zoek naar vlierbloesem. Ik maak dan…
Pasta met geblakerde aubergine en tahinaDit recept is een voor mij typische fusion van keukens. De Mediterrane en Midden-Oosterse. Ik ben gek op pasta en…
Muhammara met gepofte knoflookMuhammara is een dip die van origine afkomstig is uit de Syrische stad Aleppo. Je kunt het tegenwoordig overal in…
Bloemkoolsteak uit de oven, lekker met limabonenpureeIk verzin altijd nieuwe en leuke manieren om groente te bereiden. Zo ook met deze gegrilde bloemkoolsteak uit de oven!…
Anticuchos van de bbq (Peruaanse spiesjes)Al enige tijd ben ik bezig met het verkennen van de Peruaanse keuken. Veel inspiratie voor Peruaanse recepten krijg ik…
Japanse pannenkoek (Okonomiyaki)Okonomiyaki, op zijn Hollands: Japanse hartige pannenkoek. De naam is een samenvoeging van de woorden ‘okonomi’ en ‘yaki’. Letterlijk betekent…
Vietnamese bánh mì met buikspekIn mijn zoektocht voor een lekkere lunch kwam ik dit weekend uit bij dit heerlijke broodje. Vietnamese bánh mì met…
Burrata salade met frambozen vinaigretteAls je burrata nog niet kent dan mis je iets in je leven! Burrata is een goddelijke kaas. Het is…
Lomo saltado (Peruaanse biefstuk roerbak)Lomo saltado is een roerbak met biefstuk uit Peru. En dit recept is weer optimaal genieten! Wederom een pareltje dus…
Perzische eieren (Baghala ghatogh)Baghala ghatogh is de officiële naam van deze Perzische eieren met stoof. Het gerecht is terug te leiden naar het…
Aubergine rolletjes met parelgort en harissa-yoghurtDit recept met aubergine rolletjes is is gebaseerd op de Aubergine Fatteh. Dit is een Midden-Oosters gerecht. Het kan als…
Rosti rondjes makenRosti rondjes eet ik eigenlijk best wel vaak. En ik vind ze ook nog eens heel erg lekker. Maar vreemd…
Varkensfilet van de bbq met mango-sriracha glazeVarkensfilet van de bbq had ik eigenlijk nog nooit gemaakt. Wel heb ik al een tijdje de smaak te pakken…
Libanese manakish met sumak-yoghurt dipManakeesh, manaqish, manaeesh of manakish is het meervoud van man’ousheh, man’ouche of mankoushe, een Libanees platbrood. Wij Hollanders zouden dit…
Gerookte zalm van de bbq is één van mijn favorieten om te maken. Net als gerookte kip trouwens. Er gaat…
