Bij traditioneel bereide mosselen is het heerlijk om een mosterdsaus te eten. Mosterdsaus bij mosselen is echt een awesome combi! Met traditioneel (voor mij tenminste) bedoel ik de mosselen koken in een bouillon van witte wijn of bier met prei, wortel, laurier, ui, knoflook, bladselderij en mosselkruiden.
Waarom is mosterdaus bij mosselen zo’n goede combinatie?
Mosselen en mosterd saus een perfecte combinatie! De zoete en zilte smaken van de mosselen worden gecomplementeerd door de scherpe en pittige mosterd saus. Het is een match made in heaven.
Ik gebruik dit recept dus zelf heel vaak. Maar moet iedere keer weer opnieuw bedenken hoe ik het ook al weer maak. Dus ik dacht laat ik het snel eens uitschrijven. Kan ik het zelf terugvinden en kunnen jullie het ook eens proberen!
Welke soort mosterd?
Zelf vind ik het lekker om scherpe mosterd te gebruiken. Maar je kan natuurlijk ook afwisselen en bijvoorbeeld grove mosterd of een iets mildere mosterd gebruiken voor jouw mosselen met mosterdsaus!
Alternatieve ingrediënten en variaties
Creme fraiche kan je evt. vervangen door zure room of zelfs yoghurt. Let wel op dat de saus dan niet te dun wordt. Evt. kan je afwisselen met bijvoorbeeld limoen in plaats van citroen. Qua mayonaise zou ik gaan voor een mooie romige al iets zure mayonaise. Bijvoorbeeld een Belgische mayonaise.
Lees snel hoe je mosterdsaus bij mosselen maakt!
Wil je hieronder met de sterren een beoordeling achterlaten? Thanks! 😎
2
personen5
minutes0
minutes1
hour30
minutesWat heb ik nodig om “receptnaam” te maken?
2 el mayonaise
2 el creme fraiche
4 tl scherpe mosterd
1 tl suiker
0.25 citroen, sap
Bereiding
- Meng alle ingrediënten in een kom tot een mooie gladde saus. Serveer met de mosselen en geniet!