Categories
Avondeten BBQ Hoofdgerechten Recept

Spareribs van de bbq met cola marinade

Spareribs van de bbq. Ben jij er ook zo dol op? Ik in ieder geval wel! En hoe leuk is het om de hele dag lekker bezig te zijn met de bbq? ūüĒ• Vandaag begon ik om 10:30. Om 18:15 kwamen deze spareribs met cola marinade op tafel. Okay, het kan ook wel iets sneller. […]

Categories
Avondeten Hoofdgerechten Mexicaans Recept

Vistaco’s met mangosalsa, guacamole en limoenmayo

Vistaco‚Äôs met mangosalsa, guacamole en limoenmayonaise. Enjoy! ūüźü Taco‚Äôs eet ik meestal met gehakt. Maar ik had deze keer zin in wat anders. Het werden deze heerlijke vistaco‚Äôs. Als vis heb ik kabeljauw gebruikt. De kabeljauw wordt lekker gekruid met o.a. chili, paprikapoeder, komijn en koriander. Dat geeft de vis lekker veel smaak. Dit gerecht […]

Categories
Recept

Romige bloemkoolsoep met prosciutto en peterselie-olie

Deze week hadden we bloemkool in ons biologische groentepakket. Daarvan heb ik deze romige bloemkoolsoep gemaakt. Even kort sjalot en knoflook gefruit. Bloemkool meegebakken en afgeblust met kippenbouillon. Dat gepureerd en flink wat slagroom toegevoegd. Voor de garnering prosciutto krokant gebakken en zelf peterselie-olie gemaakt. Daarbij natuurlijk een zelfgebakken zuurdesembrood met good old roomboter. Jammie! […]

Categories
BBQ Hoofdgerechten Lam Recept

Griekse kofta met wraps en yoghurt-tahinsaus

Inspiratie voor dit recept vond ik in delicious magazine van juli 2020. Hierin stond een lekker recept met kofta en pitabrood. Hierop heb ik mijn eigen variant bedacht met Griekse kofta, wraps en yoghurt-tahinsaus. Verrassend lekker. En echt leuk als je eens een andere variatie van wraps wil maken. Zelf houd ik er van om […]

Categories
Avondeten BBQ Hoofdgerechten Recept

Aardappelgratin van de bbq

Op zoek naar een lekker bbq aardappel recept? Op de bbq kan je in principe alles maken wat je in de oven ook kan maken. Maar dan lekkerder! Zo maak ik zelf vaak aardappelgratin in de oven. Dit kan ook perfect op de bbq! Vandaag maakte ik deze heerlijke aardappelgratin van de bbq. Met prei […]

Categories
Avondeten Hoofdgerechten Recept

Poké bowl met krokante kip

Pok√© bowl met krokante kip Wat zijn pok√© bowls toch te gek! Ze zijn gezond √©n erg lekker. Wat wil je nog meer? De laatste tijd maak ik ze erg vaak. Nog even en ik kan een website vullen met alleen pok√© bowl recepten. ūüėÜ Eerder deelde ik al het recept voor pok√© bowl met […]

Categories
Avondeten Hoofdgerechten Recept

Kokkels met pancetta en peultjes

Vandaag maar weer eens een kilootje kokkels meegenomen bij de visboer. Ook had ik verse peultjes gehaald bij de groenteboer. Dat gezamelijk werd dit gerecht van kokkels met pancetta en peultjes. Echt een lekkere combinatie! Door de kokkels te koken in bouillon en witte wijn krijgen ze lekker veel smaak. Het toevoegen van zelfgemaakte kruidenboter […]

Categories
Avondeten BBQ Hoofdgerechten Recept

Langoustines van de bbq

Langoustines van de bbq Op zoek naar een lekker recept met schaaldieren van de bbq? Deze langoustines van de bbq zijn echt genieten! Volgens mijn visboer had hij ze deze ochtend zelf vers voor mij uitgekozen. Mooi verkoopverhaal of niet, ik ging er voor. En ze waren niet te versmaden. Dankzij de bbq krijgen ze […]

Categories
Avondeten Hoofdgerechten Recept

Risotto met truffeltapenade

Risotto met truffeltapenade Truffel is oh zoooo lekker! Veel verschillende ingredi√ęnten heb ik al geprobeerd. Dit om de echte truffelsmaak in mijn gerechten te krijgen. Truffelolie, truffelpasta en verse zomertruffel bijvoorbeeld. Met wisselend success. Truffelolie vind ik het gerecht vaak wat te vet maken. En voegt bovendien weinig truffelsmaak toe. Verse zomertruffel werkt natuurlijk wel. […]

Categories
Avondeten Hoofdgerechten Recept

Saltimbocca met salie en parmaham

Saltimbocca met salie en parmaham. Wat een heerlijk recept! Hier hebben we in onze tuin een grote salieplant. Daar hebben we dan ook mooi een paar blaadjes van geplukt voor dit gerecht. Sowieso genieten om al die heerlijke kruiden uit je eigen tuin te kunnen eten! Hier hebben we onder andere peterselie, bieslook, tijm, rozemarijn, […]