Japanse rijst (yaki meshi)

Ken je die heerlijke Japanse gebakken rijst die ze in teppanyaki restaurants vaak live voor je aan tafel maken? Die rijst heet yaki meshi. Yaki betekent bakken en meshi betekent rijst. Zo simpel is het. Ook het recept is niet heel ingewikkeld. Maar wel heel erg lekker! Ik maak deze Japanse rijst zelf vaak bij allerlei gerechten uit de Japanse keuken. Het past eigenlijk overal bij.

Het belangrijkste is om de rijst alvast vooraf te maken en te laten afkoelen. Een dag van te voren is ook prima. De rijst meng ik dan altijd alvast met de oestersaus. Dan trekken de smaken er lekker in. Zelf gebruiken we voor de rijst altijd Bio+ zilvervliesrijst. Deze rijst is iets voedzamer en bovendien heel erg lekker. Maar sushirijst of een andere rijst kan natuurlijk ook.

Lees snel hoe je Japanse rijst (yaki meshi) maakt!

Japanse rijst (yaki meshi)

Ken je die heerlijke Japanse gebakken rijst die ze in teppanyaki restaurants live voor je aan tafel maken? Die rijst heet yaki meshi en dit is het recept.

Pin

Print

5 from 6 votes

Aantal

2

personen

Voorbereiden

10

minutes

Kooktijd

25

minutes

Totaal

35

minutes

Ingrediënten

• 120 gram rijst

• 3 bosuitjes

• 1 ui

• 1 wortel

• 2 eieren

• 3 el oestersaus

• 2 teentjes knoflook

• 1 el sojasaus

• 2 el sesamolie

Wat heb ik nodig om de Japanse rijst (yaki meshi) te maken?

• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Begin hier op tijd mee en laat de rijst helemaal afkoelen. Als de rijst is afgekoeld roer dan alvast de oestersaus er door en zet apart.
• Snij de bosui, wortel en ui. Pers de knoflook uit.
• Doe de sesamolie in een wok en verwarm op middelhoog vuur. Bak eerst de wortel.
• Voeg vervolgens de bosui, knoflook en ui toe en bak kort mee.
• Zet het vuur nu hoger en voeg de rijst met oestersaus toe en bak 2 minuten mee. Zet het vuur nu weer lager.
• Schuif de rijst aan de kant en zorg dat er in het midden ruimte ontstaat.
• Breek de eieren en voeg deze toe aan het midden van de pan.
• Zorg dat de ei voldoende stolt in het midden van de pan.
• Roer het ei dan door de rijst. Maak de rijst op smaak met de sojasaus en peper. De yaki meshi is klaar. Eet smakelijk!

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @receptenninja op instagram

Vond je het lekker?

Like us on Facebook

Meer lekkere recepten en inspiratie?

Volg me op instagram of facebook en schrijf je hieronder snel in voor mijn nieuwsbrief! Ik deel hierin iedere week een weekmenu en één of meerdere heerlijke recepten van deze website.

Bekijk hier al mijn andere recepten.