Broccoli vind ik vaak een lastigste groente om iets lekkers mee te maken. Maar deze rijst met hoisin kip, broccoli en cashewnoten is wat mij betreft echt een aanrader. In dit gerecht komt de broccoli perfect tot zijn recht. Bovendien staat het gerecht snel op tafel en is het nog gezond ook.
Lees snel hoe je rijst met hoisin kip, broccoli en cashewnoten maakt!
Wil je hieronder met de sterren een beoordeling achterlaten? Thanks! 😎
Aantal
2
personenVoorbereiden
10
minutesKooktijd
20
minutesTotaal
30
minutesWat heb ik nodig om rijst met hoisin kip, broccoli en cashewnoten te maken?
1 broccoli
120 gram rijst
200 gram kipfilet
2 teentjes knoflook
0.5 rode peper
3 cm verse gember
3 bosuitjes
4 el hoisinsaus
2 el sojasaus
1 tl sesamolie
3 el ongezouten cashewnoten
2 el plantaardige olie om in te bakken
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking
- Snijd de roosjes van de broccoli en stoom of kook deze voor vijf minuten. Niet langer want dan worden ze te gaar. We gaan de broccoli straks nog kort mee wokken.
- Snijd de bosui in ringetjes en de kip in blokjes. Hak de cashewnoten en rode peper. Snijd ook de gember in stukjes.
- Meng in een schaaltje de hoisinsaus, sojasaus en sesamolie.
- Verwarm in een wokpan wat olie.Bak hierin de kip bruin. Voeg vervolgens de bosui, uitgeperste knoflook, rode peper en gember toe. Verwarm nog even kort door en voeg dan ook de broccoli toe. Bak nog ca. 2 minuutjes mee en voeg dan de saus toe. Roer goed door en haal van het vuur. Meng nu de gehakte cashewnoten er door heen.
- Serveer de rijst op een bord en schep de gewokte kip met broccoli er bij. Eet smakelijk!