Deze week staat onderstaande op het menu. 😃
Maandag: asperges met varkenshaas, aardappels. ei en hollandaisesaus
Deze week een menu met asperges (twee keer!). Dit is de klassieke bereiding met varkenshaas, aardappeltjes, ei en hollandaissesaus.
Dinsdag: shoarma kapsalon met knoflooksaus, patat, komkommer, cherry tomaten en baby sla
Lekker genieten van een lekkere kapsalon met lamsshoarma. Zie hier het recept.
Woensdag: kiptajine met couscous
Dit recept komt uit het kookboek van Fred / Vjeze Fur (van de Jeugd van Tegenwoordig), namelijk kiptajine met couscous (bladzijde 122). Lekker met koremejander, zoete aardapeljen en rooie peper, zoals Fred dat zelf zou zeggen.
Donderdag: geblakerde kip met san fran quinoa salade met mango, koriander, feta, avocado, bosui
Dit recept is echt heerlijk en heb ik al regelmatig gemaaakt. Uiteraard pas ik het wel iets aan naar onze eigen voorkeuren. In plaats van witte kaas gebruik ik bv. echte feta en in plaats van magere yoghurt gebruik ik griekse yoghurt. Het recept komt uit de allerhande vind je hier.
Vrijdag: wrap met chimichurri, ribeye, ingelegde radijs, kaas, komkommer, gegrilde paprika
Hiervoor maak ik gebruik van een recept dat ik al eerder hier plaatste. Wat ik nu anders ga doen is dat ik nu ribeye ga gebruiken in plaats van biefstuk en ik ga er chimchurri bijmaken op basis van dit recept van Mr and Ms in the Kitchen.
Zaterdag: zelfgemaakte ravioli met champignon-truffelvulling, salieboter en groene asperges
Voor dit recept gaan we zelf de ravioli maken. Hiervoor hebben we deze pastamachine aangeschaft. Ook hebben we een potje zomertruffel die we in de vulling gaan gebruiken.
Zondag: tagliatelle met asperges, dille en gerookte zalm
Dit is een nieuw recept van Francesca Kookt dat ik vond op instagram. Ik heb het nog niet eerder gemaakt, dus ben benieuwd!