2 personen
10 minuten
30 minuten
Vandaag gingen we picknicken. Sowieso een goede tip als je een dagje met zijn alle vrij bent. We vinden het dan leuk om ‘s ochtends allerlei lekkere dingen te bakken om mee te nemen. Daarom maakte we deze morgen briochebrood, wafels, fruitsalade en deze quiche met zuurkool, ananas en zalm.
Ik heb een quichevorm gebruikt van 20 cm. Dan krijg je een mooie quiche die niet belachelijk groot is. Mijn ervaring is dat we de quiche anders nooit op krijgen. Maar goed dat is persoonlijk. In dit recept gebruik ik verse zalmfilet van de visboer. Als je het lekker vindt kan je ook gerookte zalm gebruiken. Dan zou ik echter geen zout meer toevoegen.
Wat heb ik nodig om quiche met zuurkool, ananas en zalm te maken?
Print
Ingrediënten
130 gram vers bladerdeeg
150 gram zuurkool
150 gram zalmfilet
100 ml slagroom
2 bosuitjes
3 eieren
3 schijfjes ananas uit blik
100 gram münsterkaas
Bereiding
- Verwarm de oven op 200 graden. Vet de quichevorm in met wat olie. Leg de verse bladerdeeg in de quichevorm en prik in de bodem wat gaatjes met een vork.
- Verdeel de zuurkool, zalm, ananas en bosui over het deeg.
- Klop de eieren met de slagroom. Snijd de kaas in kleine stukjes en voeg toe. Breng op smaak met zout en peper. Schenk het mengsel over het deeg en de vulling.
- Bak de quiche voor ongeveer 30 minuten in de oven tot deze mooi bruin en gaar is. Eet smakelijk!
Was het lekker? Dan hoor ik het graag van je.
Volg me op instagram en pinterest. Of laat hier een berichtje achter.