Bulgur. Ik eet het om één of andere reden niet vaak. Maar het is echt wel lekker! Vandaag ging ik weer eens aan de slag met Bulgur. Het resultaat is deze bulgur salade met feta en sinaasappel geworden. Een lekker zomers bijgerecht dat je binnen no time op tafel tovert.
Wat is bulgur?
Bulgur is een graanproduct meestal gemaakt van durum (harde tarwe). De korrels worden gestoomd of voorgekookt en in stukken gebroken. Bulgur is tegenwoordig goed verkrijgbaar. Je kan het eigenlijk bij iedere supermarkt gewoon kopen. En anders kan je altijd nog naar de Arabische winkel op de hoek gaan.
Zelf vind ik het wel een leuk alternatief voor rijst of couscous. Het is vooral bekend van de Turke en mediterrane keuken. Maar hoe smaakt bulgur dan eigenlijk? Het heeft een lichte en nootachtige smaak. Erg lekker!
Van alles wat
Deze bulgur salade heeft van alles wat. Lekker zoetje van de sinaasappel. Zout van de fetakaas en zongedroogde tomaten. Lekker kruidige smaak van de munt en een zuurtje van de citroen. Ideaal als zomers bijgerecht.
Lees snel hoe je bulgur salade met feta en sinaasappelmaakt!
Wil je hieronder met de sterren een beoordeling achterlaten? Thanks! 😎
2
personen15
minutes0
minutes15
minutesWat heb ik nodig om bulgur salade met feta en sinaasappel te maken?
100 gram bulgur
1 sinaasappel
2 takjes munt
1 citroen
5 zongedroogde tomaatjes
0.5 komkommer
3 el olijfolie
1 teentje knoflook
peper
zout
Bereiding
- Kook de bulgur 10 minuten. Gebruik op 1 deel bulgur 2 delen water. Giet af en laat afkoelen.
- Snijd de sinaasappel in tweeën. Verwijder de schil en snijd in blokjes. Schil de komkommer en snijd ook in stukjes. Snijd verder nog de feta en zongedroogde tomaten.
- Meng de citroen en olijfolie in een kom. Pers de knoflook er bovenuit. Maak op smaak met zout en peper.
- Doe de afgekoelde bulgur in een schaal. Voeg de komkommer, sinaasappel, zongedroogde tomaten en feta toe. Meng de dressing er doorheen. Garneer met stukjes gesneden munt. Eet smakelijk!